国泰君安白糖期货的交易手续费为每手3起，会在3-9区间且这一费用是单向收取的，即仅在开仓时收取，平仓时无需再支付额外费用。因此，不存在双向收费的情况。

需要注意的是，虽然期货交易所（如郑州商品交易所）会设定基础的手续费标准，但期货公司（如国泰君安）可能会在此基础上进行一定的加收。因为手续费是不可以低于，等于交易所的标准。3元钱的手续费是交易所的标准，然后国泰君安在交易所基础上加收佣金，所以交易佣金是在3-9元钱区间。加收这部分佣金可以找到期货经理协商降低的。

此外，投资者在进行白糖期货交易时，除了需要关注手续费外，还应充分了解交易规则、保证金要求、风险控制措施等相关内容，以便更好地进行交易决策和风险管理。

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